大连盛良职业学校开设的西点培训班主要讲述的是：甜面包的主要构成与打片、甜面包的各种花式、葡萄苏康、蓝梅酥、瑞士卷、雪方蛋糕、黑森林、巧克力甜甜圈、椰蓉酥、大理石切片、香蕉蛋糕、玉米餐包、长白糕、开口笑、酸面包、泡芙、千层豆沙面包、蛋挞、无糖一口酥、子仁酥、老婆饼、方块酥、十里香蛋糕、苛刻蛋糕卷、无水桃酥、大饼干（软）、无糖小西饼、排包、甘露酥、椰蓉塔、椰蓉球、威风蛋糕卷、奶油酥条、黄金皮蛋糕卷、枣糕、冰香西点、蜂蜜小面包、柠檬橄榄、鸡蛋大饼、椰香葡萄、牛舌酥、马蹄酥、蛋皮肉松、无水蛋糕、奴卷、巧克力派、海面蛋糕、台式菠萝皮、双合饼、哈雪杯、魔堡、黑列巴、沙拉酱配方、黄金酱、毛毛虫酱、汉堡坯子、日式奶油包、丹麦面包、老式光头、软式全麦列巴、丹麦面包、重油面包、法式面包、无水芦果、老公饼、黄家墨西哥、脆皮面包、蝴蝶酥、香橙蛋糕、虎皮蛋糕卷、芝麻脆饼、椰蓉饼、咖啡花生酥、奶片、巧克力蛋糕、绿茶蛋糕卷 等课程。