课程内容:

面  包  类
一     花生奶油   花生麻包       
二     法棍   蒜香法棍  奶香片  
三     牛奶哈斯顿   普利欧面包  
四     棒小伙     吸吸包        
五     禾材面包   原味贝果      
六     蔬菜披萨棒               
七     牛奶吐司   鲜奶吐司      
八     紫米吐司   汤种吐司        
九     巧克力招牌吐司   低糖蔓越莓
十     豆沙软饼    低糖布拉图   
十一   杂粮吐司                 
十二   天然酵母面包             
十三   丹麦麻花   牛角包        
十四   手撕包     丹麦吐司      
十五   摩卡包                   
十六   禾穗面包                 
十七   披萨   田园总汇  夏威夷  
十八   麻薯   抹茶软欧   布里奥斯   

饼  干  类
一     巧克力黄油饼干 杏仁饼干 
二     伯爵饼干    圣诞饼干    
三     双色芝士饼干    双色棋子饼干
四     燕麦核桃饼干    蕉糖香蕉饼干
五     豆腐饼干     淑女饼     
六     司康饼    椰子球    牛扎糖 
七     巧克力曲奇    黑巧克力球  
八     巧克力夹心芝士饼    马卡龙 
九     风干番茄棒    台湾口袋饼干 
十     魔鬼巧克力饼干    脆皮法棍泡芙

常  温  蛋  糕  类
一. 木纹卷    
二. 天使彩格卷 
三. 可可旋风      
四. 波斯顿 
五. 舒芙雷    
六. 抹茶情人   
七. 蜂巢蛋糕  
八. 拔丝蛋糕(豆乳盒子牛扎蛋糕)

慕  斯  类
一. 巧克力香蕉慕斯   椰浆慕斯 
二. 蓝梅巧克力慕斯  焦糖慕斯 
三. 提拉米苏              大理石芝士
四. 芒果慕斯              美式樱桃乳酪
五. 轻乳酪                  重乳酪      

巧克力配件裱十二生肖手工捏塑翻糖
一.  巧克力  铲件  扇形  双色巧克力棒
二.  巧克力  花型  玉米花    康乃馨   
三.  巧克力  挤件  皇冠    蝴蝶   网棒
四.  巧克力  插件 三角形 四方形 弹簧
五.  寿桃制作    写字练习       
六.  仙鹤制作    松树练习     
七.  卡通生肖属  生肖牛
八.  卡通生肖虎  生肖兔
九.  卡通生肖龙  生肖蛇
十.  卡通生肖马  生肖羊
十一.卡通生肖猴  生肖鸡
十二.卡通生肖狗  生肖猪
十三.韩式裱花    花制作
十四.手工捏塑各种动物 
十五.翻糖蛋糕基本操作手法糖皮制作花

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