大连开发区盛良职业学校采取半年、一年、两年三种教学制。面向招生， 分期分班施教。学生随来随学，包教，学不会下期免费重学，达到应知应会。毕业经合格后由劳动局颁发通用技术资格等级，可谓出校有业，出师有道，出手有招，出国有效。盛良职业学校，校风、师德、学品兼容并著 ，办学之严谨、专业之精粹、技术之集锦、学理之深厚、涵养出光风 月之气象，编织出愿景梦想之摇篮，教练出能工巧匠之滥觞，创业出未来理想之。
课程：
授课内容：职业道德概述、中式面点职业道德类别、防火防爆安全知识、从业人员基本素养、食品营养、卫生常识、食品搭配、施设备操作规范、厨房操作知识、用电知识、中国食俗基本知识、宗教信仰与饮食、节日菜品、中式烹调风味和特产、食品污染、食物中毒、各类烹饪原料的卫生、烹饪工艺卫生、饮食卫生要求、食品卫生法规、中国宝塔形实物结构、饮食业的成本概念、出材率的基本知识、净料成本的计算、成品成本的计算、手动工具与机械设备的安全使用知识、畜禽原料的分割取料、各种原料的成型等。
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