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大连红叶学校沙河口校区

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对于学西餐烹调技术,一般的人都会有两个选择,一是跟酒店师傅学习,二是选择到专业学校学习,那为什么更多的人愿意选择到专业学校接受培训,就是因为专业系统的课程设置。对于很多没有基础的人来说,从基础学习,通过循序渐进的培训课程是十分重要的,这也是保障学生学得会的前提。酒店的师傅只能按照他的经验来教,缺乏更加专业系统的引导。

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西餐相关常识

  1.选料局限

  英国菜选料比较简单,虽然是岛国,但是周边海域污染严重,海产品相对缺乏。地域狭小,物产不丰富,许多原料依赖进口。2.口味清淡、原汁原味

  简单而有效地使用优质原料,并尽可能保持其原有的质地和风味是英国菜的重要特色。英国菜的烹调对原料的取舍不多,一般用单一的原料制作,要求厨师不加配料,保持菜式的原汁原味。英国菜有“家庭美肴”之称,因此只有原料是家生、家养、家制时,菜肴才能达到满意的效果。3.烹调简单、富有特色

  英国菜烹调相对来说比较简单,配菜也比较简单,香草与酒的使用较少,常用的烹调方法有煮、烩、烤、煎、蒸等。4.精致小巧、色彩艳丽

  英式菜注重营养搭配,口味清淡,少油,鲜嫩焦香是其显著特色。英国菜调味品很少用酒,也比较简单,只有盐、胡椒粉、芥末酱、番茄少司和醋等,通常放在餐桌上请客人自取。

  代表菜肴

  英国有两个代表菜肴:炸鱼肉薯条、烤牛肉配约克郡布丁。其他著名菜肴有:德文郡奶油、松饼、圣诞节布丁、苹果布丁、黑梅蛋糕、都柏林大虾、斯蒂尔顿乳酪、温斯莱台尔乳酪、英国乡村面包等。



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健康医药类:健康管理师、执业药师、护士、营养师  


教育类:教师资格证、心理咨询师、育婴师、保育员母婴、日语、  


护理类:育婴师、月嫂、催乳师、小儿推拿  


财会经济管理类:人力资源管理师、经济师、会计初级、会计中级、注册会计师、银行从业资格证、证券从业资格证、薪税师  


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餐饮类:中式烹调、西餐、中式面点、西式面点、日本料理、寿司、裱花、粤点、披萨、铁板烧等


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