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大连红叶学校沙河口校区

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“学西餐有很多途径,包括到一些正规的培训班学习、去西餐厅学习、也可以找有经验的老师一对一教授。可以选择一些知名度比较高的培训机构,通常在各大城市都开设有西餐培训班,大连红叶就不错。

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西餐相关常识

  (一)综述

  公元1066年,法国的诺曼底公爵威廉继承了英国王位,带来了灿烂的法国和意大利的饮食文化,为传统的英国菜打下基础。但是英国人不像法国人那样崇尚美食,因此英国菜相对来说比较简单,英国人也常自嘲并不精于烹调,但英式早餐却比较丰富,英式下午茶也格外丰盛和精致。

  英国是欧洲国家中吃快餐较多的国家,是三明治的发源地。这些食物虽然不健康,味道也没有现做的食物新鲜、美味,但由于平常太忙了,没时间精心准备食物,所以这些快餐格外受到英国人的喜爱。

  现在,许多知名厨师在教大家怎样少花时间做简单的菜,于是越来越多的人也开始选择健康、新鲜的食物了。

  (二)地理气候特点

  英国是由大不列颠岛上的英格兰、苏格兰和威尔士,以及爱尔兰岛东北部的北爱尔兰共同组成的岛国,还包括一些英国海外领地。全境由靠近欧洲大陆西北部海岸的不列颠群岛的大部分岛屿所组成,隔北海、多佛尔海峡和英吉利海峡同欧洲大陆相望,是一个岛国。

  (三)物产特点

  英国虽是岛国、海域广阔,可是受地理及自然条件所限,渔场不太好,所以英国人不讲究吃海鲜,比较偏爱禽类等。英国的农业不是很发达,粮食每年都要进口,过去还能享受殖民地的廉价农产品,现在它每年要花大量外汇进口食品。在英国,人们已习惯用“万国”牌食品做饭。超级市场上供应美国和泰国的米、加拿大面粉和西班牙食油等。

  (四)饮食习俗

  英国的人口有5000多万,绝大部分为英格兰人,此外还有苏格兰人、威尔士人及爱尔兰人,大部分信奉基督教。

  英国人虽然对吃饭不够重视,但是对厨房布置一点也不马虎。他们认为厨房和起居室一样重要,都是客人必去的参观之处。每户人家除了现代化的灶、炊具外,都喜欢布置成套的陶瓷餐具以及古色古香的木制盐、胡椒瓶,许多人家还有古老的紫铜平底锅。英国的饮食文化中,会把餐桌当成无形的课堂,在这里对孩子进行进餐教育,使孩子在小小的年纪便开始知道礼仪,具备各种令人称赞的素质。



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