中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、卡通裱花蛋糕的精美制作，其他类制品的制作。

　　平均工资高工作经验越丰富，工资越高，平均薪资11220元，工作经验1年，月收入>8000元占23%；工作经验3-5年，月收入>10000元占58%；工作经验5-10年，月收入>15000元占19%。
　　岗位需求大市场缺口大，就业市场供不应求，人才缺口激增，日增幅占22%，一天内空缺接近8000+。

　　培养目标技术好
　　创新能力
　　明确教什么主流+前沿技术
　　职业人具备的素质
　　明确教到什么程度分阶段训练
　　多模块学习
　　如何组织课程内容以企业需求为主线
　　以实战训练为根本

　　西式面点教与学、食品营养与卫生、西点房经营与成本控制、西点美化艺术、西饼屋设备设施使用与维护、西点基础本功鲜奶油的打发、裱花花卉、十二生肖的学习、巧克力果胶写字训练、巧克力插片训练、酥皮制作训练和蛋糕底坯制作等。

　　学生毕业经过考核合格后，100%推荐到高级星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。

　　使学生学习西点制作标准，掌握各式西点制品的操作，合理正确使用西点设备，为下阶段学习奠定良好的基础。